"Dolomiti delle Feste" la birra made in Pedavena

Come sappiamo la "birra di Natale" è un tipo di birra particolarmente popolare in Francia e Belgio, che affonda le sue radici ai tempi dei vichinghi che le portarono dai paesi scandinavi secoli fa (o almeno così afferma la tradizione).

Generalmente queste birre sono più forti, più ricche nel gusto e più speziate di quelle classiche e sono perfette per la stagione invernale.

Le spezie utilizzate variano in base al paese e allo stile ad esempio in Francia troveremo birre piuttosto speziate e luppolate mentre in Belgio troveremo birre piuttosto caramellate.

Collezione dell'autore

Anche quest'anno la Birra Dolomiti, prodotta dalla Fabbrica in Pedavena, ci ha regalato la sua bellissima Magnum (145 cl.) per le feste.

DESCRIZIONE

Si tratta di una lager di colore caratterizzato da una nota ambrata “copper” (rame),speziata con buccia di arancia amara e tenore alcolico medio/alto (7,0% vol.), caratterizzata da sentori agrumati dati, oltre che dalla speziatura dall’utilizzo di dry hopping di luppoli americani.

CARATTERISTICHE

Stile: lager speziata

Colore: Ramato intenso

Gradazione alcolica: 7,0% vol.

Equilibrio gustativo: Agrumato

Schiuma: Cremosa e compatta

Temperatura di servizio: 9-10°C

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antichi birrifici delle Dolomiti

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