"ENIGMA": un giovanissimo birrificio belga

Enigma è un giovanissimo (2016) birrificio artigianale belga, esattamente del Limburgo (la provincia più orientale delle Fiandre), che coniuga birra di alta qualità ad un packing fantasy.

Collezione dell'autore

Abbiamo provato 3 loro produzioni: DRAGORA, HOPNYTIZED e RAGNAROCK.

Ne diamo una breve descrizione sperando di incuriosirvi e incoraggiarvi a provarle, magari dandoci un vostro parere.

DRAGORA

Blonde Ale (Alc.7,0%Vol.) che miscela due malti, frumento e zucchero candito. La fermentazione arricchita dalla combinazione di Citra, Mosaic, Simcoe, Amarillo e Centennial produce un profumo fruttato ed un gusto bilanciato tra l'amaro ed il dolce.

HOPNYTIZED

Belgian Ipa (Alc.8,0%Vol.) che produce, grazie all'utilizzo di lievito inglese e una selezione di luppoli, tra cui Citra, Nelson Sauvin, Simcoe, Ekuanot, Hallertau Blanc, e Azacca Cryo hops, un'esplosione di aromi fruttati, agrumati e floreali.

RAGNAROCK

Belgian Blonde (Alc.5,5%Vol.)ispirata alla mitologia vichinga è prodotta con lievito fruttato e un dry-hopping di Citra e Mosaic che sprigiona un aroma molto particolare. Il sapore equilibrato è arricchito dalla presenza di avena . Particolare l'etichetta che raffigura metallari che combattono con chitarre e bacchette: la metafora del connubio tra antichi miti e leggende moderne.

INFO

https://www.enigmabrewery.be/

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