Chouffe Coffee: il liquore di Rubbens

Il Birrificio Achouffe, situato nel cuore delle Ardenne belghe, non ha bisogno di presentazioni. Fondato alla fine degli anni '70 da Pierre Gobron e Chris Bauweraerts iniziò come hobby e si è trasformato in fenomeno riconosciuto a livello internazionale.

Il birrificio trae ispirazione dalla leggendaria Vallée des Fées (Valle delle Fate) popolata dagli gnomi (i "chouffe") che caratterizzano le sue etichette e che servono come custodi della qualità e dello spirito di ogni birra prodotta.

Vogliamo parlarvi del liquore Chouffe Coffe (Alc.20% vol.) nato dalla collaborazione tra l'omonimo birrificio e la distilleria Rubbens fondata nel 1817 a Zele.

Si tratta di un liquore al caffè con una base di Eprit D’Achouffe (acquavite di birra) ottenuto dalla distillazione della birra Chouffe con l'aggiunta di alcool di grano naturale e un pizzico di birra Mc Chouffe. Chouffe Coffee si beve caldo (max 60°) con uno strato di panna montata fredda, oppure fredda con ghiaccio.

Dove degustarlo

Birreria Giamaj:

Ponte nelle Alpi (BL) località Pus lungo la provinciale che porta in Nevegàl

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